Наш блог
Блог – сердце нашего сайта! Именно в блоге, мы будем делиться с Вами самыми сокровенными новостями из жизни бондарного производства. Вы сможете найти для себя абсолютно разные темы. Прочитать самые интересные и увлекательные статьи. Вы эксперементатор. Заядлый любитель бочек, готовый открывать для себя мир бондарных изделий всё больше и больше. Или же просто человек, интересующийся нашим производством – Мы рады Всем! В Блоге всегда найдёте нужные заметки и темы, которые помогут новичкам, любителям, а может быть и асам своего дела. Читай, познавай, создавай!
Дата:
31.10.2020
И так, Вы выдержали напиток в Дубовой бочке. Новым сразу заливать ее не планируете. И тут возник вопрос - что же делать с Дубовой бочкой, чтобы она не испортилась?Хранить Дубовую бочку правильно! Рассказываем как. Первым делом Дубовую бочку необходимо очистить - промыть водой и обработать содовым раствором. Для этого берут горячую воду 70-80 градусов разбавляют…
Дата:
26.06.2019
Ромашка, чакан и черновые обручи - это не странный набор слов, а будни каждого бондаря Давайте разберем самые популярные термины, чтобы еще лучше разбираться в бочках! Клёпка - дощечки, заготовки для будущей бочки/кадушки/чана для брожения. Гнут клёпку на бочку под воздействием тепла, во время обжига. Так снимается напряжение в древесине и до минимума снижается риск растрескивания.…
Дата:
16.05.2019
Степень обжига - один из первых вопросов при покупке бочки. Как выбрать тот, который правильно раскроет вкус напитка? 😱 Бондарная Лавка рассказывает! 😉 Начнем с того, что для каждого мы делаем индивидуальный обжиг по запросу: слабой, средней и сильной степени 🔥 Чтобы выбрать обжиг, нужно понимать, что именно вы хотите сделать в бочке ☝🏻 Это…
Дата:
17.04.2019
От чего зависит и как меняется спиртуозность при выдержке в бочке? Забегая вперед, спиртуозность может как повышаться, так и опускаться. Разберем на примере дистиллята крепостью 50%. То есть в напитке 50% воды и 50% спирта. Здесь работает закон диффузии. Диффузия – это проникновение одного вещества в другое при их соприкосновении. Вспомним, например, школу, когда мы…
Дата:
03.04.2019
Друзья, много вопросов поступает по поводу вощенных бочек. Вечная тема 😄 Мы бочки не вощим! Если вы все-таки решились завощить бочку сами, то делимся с вами опытом наших клиентов. Итак, ТОП-5 ОШИБОК ПРИ ВОЩЕНИИ: ✏ ВОЩЕНИЕ БОЧКИ ДО ВЫМАЧИВАНИЯ - как правило, для равномерного распределения воска по поверхности бочки используется строительный (а иногда и обычный)…
Дата:
20.03.2019
Главный страх любителей бочек - плинтусовка! Это дистиллят из бочки с резким вкусом и запахом дуба, похожим на обычный деревянный плинтус 😄 Чтобы получить благородный вкусный напиток, а не плинтусовку, обязательно нужно: 📌 Хорошенько подготовить бочку! Вопреки всеобщему мнению, вымачивать бочку нужно именно для снятия излишка танинов, а не просто для её разбухания. Бочке хватает…
Дата:
06.03.2019
С каждым заказом мы отправляем вам инструкцию, где есть гарантийная памятка. Эта памятка была составлена из нашего опыта работы и опыта наших бондарей. Следуя ей, вы сможете использовать бочку по максимуму! А были и ситуации, которые передаются у нас, так сказать, из поколения в поколение. Итак, представляем вашему вниманию топ-5 ситуаций, когда гарантия не работает:…
Дата:
14.01.2019
Бывают такие ситуации, когда бочка не текла при вымачивании, но резко начала течь уже через долгое время использования. Тут сразу начинается паника! В голове куча вопросов: от «как спасти напиток?!» до «и что, бочку теперь выкидывать?». Не торопитесь! Давайте разберемся 😊 Как правило, такие случаи бывают при резкой смене условий хранения бочки. Например, вы долго…
Дата:
16.10.2018
Друзья, качество и вкус вашего готового напитка зависит от многих факторов: хорошее сырье, правильная перегонка и грамотная выдержка в бочке. К бочкам у нас отношение особое, так что с радостью расскажем, как с ними обращаться нельзя и почему. - НЕ НАДО сверлить лишние отверстия в бочке. Чем больше в бочке отверстий, тем больше доля ангелов…
Дата:
02.08.2018
Влажность клёпки является очень важным моментом, который влияет на то, как производить бочку и на то, какой напиток получится в итоге. Эта влажность также регулируется советскими ГОСТами, которые были придуманы ещё в 70-х годах прошлого века. Всё, что в ним написано, имеет актуальность и по сей день. Влажность клёпки, которая прописана в ГОСТах, по бондарным…
